焗/蒸腌猪脚
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人做过这道菜
小牛哄哄
好吃但是很简单的菜，今天是第三顿吃了。市场买的半只猪脚三顿吃完。
用料
焗/蒸腌猪脚的做法
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猪脚买回来，切好，用盐腌好，盖好保鲜膜放冰箱。盐比平时煮菜多。多少自己控制。盐多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超过一个礼拜。
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清水泡，洗净。
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姜，酒，生抽适量。无水焗不用放水。
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无水焗或者蒸
无水焗:所有材料都放进高压锅，选择无水焗项。
蒸:猪脚放碗里入高压锅蒸架上隔水蒸，不要蒙保鲜膜，这样蒸好后会有一些汤汁，拌饭很好吃。
完成，等熟就可享用。
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上桌，被捣乱者误入了水成猪脚汤的成品。这不是正确的菜品图 ，味道也差了许多。焗或者蒸的无水猪脚只会有一点点汤汁。有机会再传过正确的😭😭😭
小贴士
我用的是土猪脚，猪用野菜米糠喂养，要养近一年才宰杀。简单做就很香。市场的速成猪可能会更腥些，没什么肉味，多放点去腥材料。可能和口味有关，我和老妈都很喜欢这样吃。有时候也放一点干辣椒。咸鲜可口带点微辣。
