蒜头拍散,姜切小片,豆豉略切小,不要剁碎。
油麦菜洗净掰成中指般长度。
把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块。
中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味。
开大火,放入油麦菜煸炒至变色。
把菜扒拉一边,锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。
把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上,顺锅边浇入料酒,中火略烧1-2分钟。
汁水将干时翻炒均匀,根据自己的口味选择放不放盐。
出锅。
上传你做的阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼(罐头)油麦菜