醋溜白菜

Name: 醋溜白菜
Ingredients: 500g白菜; 4瓣蒜; 10g干辣椒; 15g香醋; 10g生抽; 3g盐; 2g白糖; 2g淀粉

7.6 综合评分

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时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份

用料

白菜	500g
蒜	4瓣
干辣椒	10g
调料汁
香醋	15g
生抽	10g
盐	3g
白糖	2g
淀粉	2g

醋溜白菜的做法

大白菜每片分开，洗净控干水分，将白菜撕成大小均匀的小块，并把菜叶和菜梗分开。
依次加入生抽、香醋、盐、白糖、淀粉搅拌均匀调成料汁备用。
热油锅加入蒜末、干辣椒爆香，加入白菜梗大火30s到60s炒至断生，再加白菜叶中火炒30s。
加入调好的料汁，待白菜吸收料汁炒至均匀即可。

小贴士

1.白菜用盐水浸泡洗净后一定要控干水分，否则成菜水分过多会影响口感
2.菜叶和菜梗分开下锅炒会使菜的口感更好

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该菜谱发布于 2018-12-19 14:33:49

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