粉丝过开水略煮两分钟，立即放入凉水备用，娃娃菜过开水略煮一分钟捞出备用。
虾去皮，去虾线，放入碗中，倒入少许料酒，一点生抽腌制30分钟。
将娃娃菜摆入盘子最下层，接着摆入泡好的粉丝，最后摆入腌制好的鲜虾
炒制酱料，少许油入锅烧热，放入葱姜蒜朝天椒末炒香，依次倒入一勺蚝油，半勺生抽，炒制变色出香味，加入半碗水烧开。将汤汁浇到刚才摆好的盘中。
蒸锅烧开，放入备好的盘子，大火6分钟。出锅，开吃。
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