【电炖锅】冬日的萝卜山药羊腩汤

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上周末天太冷了,去楼下徐州羊肉汤店喝了羊杂汤,然后,要付钱的时候手机没血关机了...老板说下次带过来就行,我拖了一个周超级不好意思地带了两个苹果去店里结账,嘻嘻顺便问了问羊肉汤怎么做...

用料  

羊腩 500g
胡萝卜 1根
铁棍山药 1根
白萝卜 1/3根
香葱 4根
5片
草果 1颗
料酒 适量
适量
白胡椒粉 适量
花椒 适量

【电炖锅】冬日的萝卜山药羊腩汤的做法  

  1. 羊腩泡水2小时,冷水加片姜,1颗草果,8粒花椒焯3-5分钟。

    【电炖锅】冬日的萝卜山药羊腩汤的做法 步骤1
  2. 把焯好的羊腩放电炖锅。电炖锅放热水,约是羊腩高度的4-5倍。放入香葱3根,2薄片姜,5粒花椒,半颗草果(我用的焯水的那颗),2小勺料酒。高档炖3个小时,至羊肉酥烂。

    【电炖锅】冬日的萝卜山药羊腩汤的做法 步骤2
  3. 铁棍山药切5cm左右条状,白萝卜胡萝卜切滚刀块,入锅炖1个小时。

    【电炖锅】冬日的萝卜山药羊腩汤的做法 步骤3
  4. 山药和萝卜绵软时,关火。出锅加盐和白胡椒,香菜香葱碎。

    【电炖锅】冬日的萝卜山药羊腩汤的做法 步骤4
  5. 我料放多了,配米饭吃啦。

    【电炖锅】冬日的萝卜山药羊腩汤的做法 步骤5

小贴士

1.羊肉只要买的好,其实膻味不重,怎么做都好吃。然而我双十二天猫超市买的羊腩又贵肥肉碎肉还多,哭。
2.羊肉不要加太重味道的香料炖,尽量保持原香。
 

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