焖炖羊肉汤

买回来的最好是羊排上面带肥肉，这样做出来的不肥不腻，超级好吃……

先用清水漂干净羊排上面的血水，然后沥干，这个时间大家可以准备佐料🧂

锅里倒适量油，然后把蒜，辣椒，花椒，姜丢进去油炸出香。

将羊肉丢进去爆炒，随后放入老抽，再继续炒，大概炒五分钟左右，就可以加入水直接开始焖炖了，这个时候要放盐，盐不需要多，做饭少的人一开始就少放盐，味道只怕咸不怕淡。淡了出锅以后还可以加，咸了就不好办了。可以多放一些水，如果家里有高压锅也可以倒进高压锅焖，这样会比较快，肉也更容易烂。我自己是用的高压锅……

高压锅上汽之后换中🔥，大概十五分钟，就可以了。

这样做出来的焖炖羊肉汤可以直接配菜，吃不完放在冰箱里面，每天回来的时候舀一勺拿来煮面啊，或者直接煮胡萝卜，莴笋，都是可以的，非常方便，适合一个人在家里吃。