高压锅版西红柿炖牛腩

牛腩切块，凉水下锅，煮沸5分钟.，热水冲洗，备用

西红柿热水烫一下扒皮，切块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块

备好花椒、八角、桂皮

热锅凉油，下花椒、姜丝、中火炸香（大火容易炸糊），捞出花椒姜丝，放冰糖炒化，番茄沙司、放焯好水的牛腩大火炒糖色，到入高压锅，加开水，水要没过牛腩，（这时不要加盐）加盖，大火烧开，中火20分钟，关火，10分钟后开盖，加入准备好的土豆、西红柿、胡萝卜、圆葱、葱、姜片、加盐大火，煮个五、六分钟，尝尝土豆、胡萝卜熟透就可以了

香喷喷的西红柿牛腩出锅了、配一碗米饭，开吃