茄子豇豆

一、材料准备
1) 长茄子，2根；
2) 长豆角，5根；
3) 干辣椒，适量；
4) 大蒜，2瓣；
5) 生抽，1勺；
6) 耗油，1勺；
7) 盐，适量；
8) 白砂糖，适量；
9) 热水，适量。

二、烹饪过程
1) 茄子切条，豆角长段，干辣椒切段，蒜切末；
2) 茄子和豆角分别抹油，放入空气炸锅5-10分钟（注意翻面同时，观察状态）；
3) 锅中下油，蒜末，辣椒爆香；
4) 生抽1勺+耗油1勺+糖少许，备用；
5) 先放豆角稍微煸炒一下，然后放茄子，加入酱汁，觉得太干可以加适量热水；
6) 最后加盐调味出锅。