【豆酱焖黄花鱼】——豆酱配鲜鱼，秒杀馋猫
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人做过这道菜
馨月
黄花鱼，刺少肉多，满身都是蒜瓣肉。清蒸、葱油，都好吃。
今天说一个酱焖的做法，也是海边人常用的做法之一，带有一点汤汁，浇在米饭上绝配！
豆酱配鲜鱼，记得蒸上一锅米饭哦，秒杀一切馋猫族。
要注意：
1、如果是厨房新手，在煎鱼的时侯一定使用不粘锅，听话。一面煎透了，再翻面。怎么判断鱼煎透了呢？就是晃动一下锅子，鱼身可以移动了，就是可以了。
2、加水的时侯一定加热水，切记。
3、这个做法也适用其它的鱼类。
4、每种黄豆酱的咸度不同，请按个人的口味调整盐的用量，口淡的就可以不再加盐了。
今天说一个酱焖的做法，也是海边人常用的做法之一，带有一点汤汁，浇在米饭上绝配！
豆酱配鲜鱼，记得蒸上一锅米饭哦，秒杀一切馋猫族。
要注意：
1、如果是厨房新手，在煎鱼的时侯一定使用不粘锅，听话。一面煎透了，再翻面。怎么判断鱼煎透了呢？就是晃动一下锅子，鱼身可以移动了，就是可以了。
2、加水的时侯一定加热水，切记。
3、这个做法也适用其它的鱼类。
4、每种黄豆酱的咸度不同，请按个人的口味调整盐的用量，口淡的就可以不再加盐了。
用料
【豆酱焖黄花鱼】——豆酱配鲜鱼，秒杀馋猫的做法
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黄花鱼处理好后洗净
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在鱼腹内加入少许姜丝，
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鱼身两面洒上少量盐抹匀，腌制1小时； 腌制的过程将香芹洗净切段，小葱切段白和叶分开盛放，红椒切丝备用；
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腌好的鱼用厨房纸贴吸去多余的水份，平底锅加热入油，将鱼放入，中火两面煎至金黄；（新手用不粘锅哈）
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加入剩余的姜丝、香芹和葱白部分煎香，
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加入黄豆酱，加入开水至鱼身的一半，盖上锅盖，大火煮开后2分钟翻面，再煮2分钟；
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5、 开锅加入红椒丝和葱段，略煮软即可起锅装盘。
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小贴士
1、如果是厨房新手，在煎鱼的时侯一定使用不粘锅，听话。一面煎透了，再翻面。怎么判断鱼煎透了呢？就是晃动一下锅子，鱼身可以移动了，就是可以了。
2、加水的时侯一定加热水，切记。
3、这个做法也适用其它的鱼类。
4、每种黄豆酱的咸度不同，请按个人的口味调整盐的用量，口淡的就可以不再加盐了。
2、加水的时侯一定加热水，切记。
3、这个做法也适用其它的鱼类。
4、每种黄豆酱的咸度不同，请按个人的口味调整盐的用量，口淡的就可以不再加盐了。
