黑芝麻酒酿磅蛋糕

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黑芝麻。
嗯,大家都看出来了。
蛋糕里有我喜欢的食物,芝麻。
好像大家对芝麻的最常规认识就是能乌发,
所以多吃点可能对我这满头白发有益处。

酒酿。
从小就最喜欢吃姆妈做的酒酿。
印象中的那个味道,
一对比,外面卖的那些真的难以入口。
如今自己也能很好的掌握发酒酿的技巧了,
所以这冰箱里的酒酿是不断的,
来不及吃的时候,就想着拿来做点什么。

黑芝麻+酒酿?
不好了这位烘焙师恐怕要做汤圆了。
NO NO NO,
谁说这中式食材只能出现在中式点心中,
今天就是要用这两样我所喜欢的材料,
烤出一个别有滋味的磅蛋糕。
惊不惊喜,意不意外?

初秋的午后,一杯咖啡配两片蛋糕,
酒鬼们当然你要开瓶酒我也不介意的。
若是有些微暖阳,是好的。
若是没有,
这一个下午茶的热量也足够你过冬了。
但,
吃饱的人生,才有意义啊。

用料  

黄油 80克
糖粉 70克
鸡蛋 2个
低筋面粉 80克
黑芝麻粉 60克
泡打粉 1/2勺
酒酿米 100克
酒酿汁 20克

黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法  

  1. 黄油提前软化。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 糖粉分2次加入软化的黄油中,打发至黄油发白。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋提前从冰箱取出放至室温,将鸡蛋打散。分5次加入黄油中打发,每次都要打发均匀。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发好的黄油裹入了充足的空气,会呈现出轻盈并泛着白光的状态。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉一起混合过筛。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 将一半的粉类倒入黄油中,用刮刀翻拌均匀。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 再将剩下的粉类和酒酿米汁一起倒入,翻拌均匀。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 无需过度搅拌,看不到干粉就好了。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 磅蛋糕模具中垫好油纸。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 将面糊倒入模具中,八分满,抹平之后用刮刀在蛋糕糊中间划一刀。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤箱预热170度,烤50-60分钟。取出晾凉。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤11
  12. 切片,即可享用。趁还有余温时用保鲜袋密封装好,放置一天会更好吃。

    黑芝麻酒酿磅蛋糕的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2018-12-17 18:23:36
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