橄榄油浸牡蛎
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JOJOLOVE
用料
橄榄油浸牡蛎的做法
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生蚝每只都洗一下，放盐，轻轻翻匀，放置5分钟
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用清水过4、5遍，直到干净
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锅里放水，放料酒（不能是酒味很重的绍兴酒之类的）
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煮开后，放生蚝进去烫1分钟，沥干备用
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橄榄油放锅里，并且放入切碎的辣椒和大蒜
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最后放牡蛎进去，开小火
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橄榄油盖过牡蛎，用弱火烧5分钟。然后放盐调味后再烧5分钟
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柠檬切块
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挤汁进去，关火
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装在密封瓶子后，放冰箱一晚入味。然后就可以吃啦。可以保存挺长时间。多出来的橄榄油可以煮意大利面相当美味。
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焯好火的另一部分烧了红烧的。非常好吃。
小贴士
牡蛎很鲜，但是处理不好就会腥。必须放盐，然后仔细清洗。当然焯一下水，更好，但是不能煮过头。
