准备小葱一把,葱白和葱叶分开
葱白切丁,葱叶切3厘米段,留着备用,锅里倒入适量油。
油温三成热,放入葱叶,小火慢慢炸。
炸约三分钟,待葱叶变褐色,变干。
关火,捞出葱叶,也可以不捞,考虑到口感我就捞出来了
生抽,老抽,蚝油,糖,1:1:1:0.5的样子
在捞葱叶,准备料汁的过程,油温已降,慢慢将准备好的料汁倒入刚才的葱油中,开小火,待气泡后关火,备用。
锅中倒水,开始煮面。煮至七八成熟,捞出沥干,现在是冬天,放在盘子一会儿就好了。如果是夏天,可以过一下冷水。
面条出锅,撒上葱花,浇上葱油
葱油拌面做好啦
上传你做的快手饭~葱油拌面