嫩笋炒肉片

Name: 嫩笋炒肉片
Ingredients: 适量嫩笋/冬笋; 300g五花肉; 2匙左右帮厨酱油; 少许，可不放味精; 少许葱段，蒜, 干辣椒; 适量盐

2 人做过这道菜

咕咚o_o

作为一个福建人, 怎么可能不吃笋！
这样炒出来的肉又香又脆！

用料

嫩笋/冬笋	适量
五花肉	300g
帮厨酱油	2匙左右
味精	少许，可不放
葱段，蒜, 干辣椒	少许
盐	适量

嫩笋炒肉片的做法

锅热倒少许油, 下肉,翻炒
转中火，把油熬出来
炸至两面金黄，有点脆脆的感觉
多余的油倒到小碗里，放凉，冷藏，下次炒菜可以用
过程中不需要把肉倒出来
用锅铲把肉推到一边, 锅稍微倾斜, 在另一边爆香葱段蒜干辣椒
倒笋翻炒翻炒
调味：盐，酱油，味精少许一定要用酱油！
出锅！

小贴士

尽量用厨房用纸擦干肉的水分，要不然会溅油
用不沾锅的话，可以先炒肉挥发水分，再加少许油

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-12-15 13:11:45

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