蒜香黄油青口

Name: 蒜香黄油青口
Ingredients: 1袋青口; 3瓣蒜; 随意黄油; 1杯白葡萄酒

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genic

朋友投喂一袋新鲜的新西兰青口，家里没有烤箱，又不想开壳去蒸，决定蒜头黄油煮着吃

用料

青口	1袋
蒜	3瓣
黄油	随意
白葡萄酒	1杯

蒜香黄油青口的做法

新鲜的青口有很多海草杂质，清水泡一下，用刷子猛刷
刷到表面杂质稍微少些，剪掉多余海草
小火加入黄油和蒜蓉炒香
加入白葡萄就，差不多一杯（酒杯）份量
烧开后加入青口
继续丢多一块黄油，味道更浓郁
加盖焖煮5分钟
青口微微开盖就可以熄火，加点黑胡椒和香草，完成

小贴士

用铸铁锅煮，保温效果好，焖的时间短才不会煮老，剩下的汁用法棍面包沾着吃，很鲜甜

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该菜谱发布于 2018-12-14 21:05:45

82 收藏

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蒜香黄油青口的答疑

日日食面_aw5v 2019-03-09
1 赞

什么牌子的白葡萄酒

作者回复 2019-03-11

随意，我煮菜都买100元以内的酒
日日食面_aw5v 2019-03-03
1 赞

没有白葡萄酒，能用啤酒吗？

作者回复 2019-03-05

可以的，啤酒、黄酒都能去腥，但用啤酒就不要加黄油，味道不太和谐

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