酱烤鸡翅

3 人做过这道菜
吃多了奥尔良鸡翅、香辣鸡翅,也想吃点酱香味道的。于是调汁试了这道,没想到还很好吃,孩子们都很爱耶。
如果你吃不了辣椒,或者要做给小朋友,就试试这道吧~

用料  

鸡翅 8个
橄榄油(腌制鸡翅) 15G
柠檬(腌制鸡翅) 1/3个
甜面酱 30G
蚝油 30G
蕃茄沙司 20G
生抽 5G
蜂蜜 12G
柠檬汁 5G
豆瓣酱(不吃辣椒也可不放) 15G

酱烤鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净后用厨房纸巾吸干水分

    酱烤鸡翅的做法 步骤1
  2. 鸡翅的背面用到斜切2刀

    酱烤鸡翅的做法 步骤2
  3. 鸡翅正面用叉子扎几下眼、方便入味。全部处理好后转入大碗中。

    酱烤鸡翅的做法 步骤3
  4. 1/3个柠檬,取汁用。放入加鸡翅的大碗中

    酱烤鸡翅的做法 步骤4
  5. 倒入橄榄油,拌匀腌制十分钟。
    柠檬汁可以去腥,软化肉质,橄榄油可以保持肉质水分,烤出来鸡肉不干。

    酱烤鸡翅的做法 步骤5
  6. 把配料中所有调味混合搅拌均匀

    酱烤鸡翅的做法 步骤6
  7. 倒入鸡翅中

    酱烤鸡翅的做法 步骤7
  8. 拌匀。贴保鲜膜后放入冰箱冷藏腌制30分钟以上,2小时更佳。

    酱烤鸡翅的做法 步骤8
  9. 烤箱180度预热

    酱烤鸡翅的做法 步骤9
  10. 小粉的颜色特别美(预热时候欣赏下烤箱)

    酱烤鸡翅的做法 步骤10
  11. 烤盘上铺锡纸,放在下层。烤箱预热结束后,烤架上摆上鸡翅,放入中层)

    酱烤鸡翅的做法 步骤11
  12. 180度18分钟左右(具体要根据鸡翅大小稍作调整)

    酱烤鸡翅的做法 步骤12
  13. 最后五分钟也可以用风扇烤功能,这样表面会有点脆脆的。看个人喜好调整

    酱烤鸡翅的做法 步骤13
  14. 烤好后装盘撒一点熟的白芝麻

    酱烤鸡翅的做法 步骤14
  15. 拍照时候娃就一直跟在屁股后面问:可以吃了吗?
    来吧,张嘴~

    酱烤鸡翅的做法 步骤15

小贴士

1,柠檬汁和橄榄油腌制肉类,是个可以收藏的好方法,既能去腥,软化肉质,又能很好的锁住肉质水分,增加风味。可谓是一举几得
2,鸡翅大小不同,需要根据实际情况调整烘烤时间

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

酱烤鸡翅相关分类

该菜谱创建于 2018-12-14 00:49:32
577 收藏


酱烤鸡翅的答疑

  • 玲玲-307  1年前  
    0
    亲,鸡翅看起来很好吃,我打算做,请问橄榄油可以换成其他的油吗?我们这里没有橄榄油卖呢
    作者回复 1年前  
    可以 玉米油 葵花籽油 这些无味油都可以

以上留言由作者回复后显示