荠菜摘好洗干净,起锅烧水,水开放一勺盐一小勺油再放入荠菜(这样的荠菜颜色翠绿入味),焯一分钟捞出沥干备用。
将内脂豆腐切块,荠菜切碎。
起锅烧水,水开先放入豆腐煮开,再放入荠菜煮开,再放入水淀粉勾芡,加适量盐和一勺香油关火。
这就是做好的荠菜豆腐羹,美味看得见。
冬季晚上喝上几碗热腾腾香喷喷的素羹是再合适不过了,有营养不长胖。
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