面粉 | 187克 |
糖 | 18克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100—130克 |
液体量要根据面粉吸水性不同自己稍作调整 | |
奶黄馅 | |
糖 | 65克 |
鸡蛋(中等大小即可) | 1个 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 50克 |
黄油或者玉米油 | 25克 |
先做奶黄馅:黄油隔水融化。如果用玉米油可以取消这一步。
糖和鸡蛋搅打均匀。
加入牛奶拌匀。
加入玉米淀粉拌匀。
再加入油拌匀。
倒在一个大盘子里,让液体尽量薄一些。
放到蒸锅里,大火蒸15—20分钟,每五分钟拿出来搅拌一次。
最后没有流动的液体就可以了。搅拌一下晾凉备用。
面团的材料混合揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发10分钟。
奶黄馅分成10份。
把面搓成长条,分成十等份。每个都按扁。
擀开。中间厚四周薄。
奶黄馅放在上边,包起来封好口。
放在笼屉上醒发15—20分钟。要盖上盖子哦!
时间到就直接上蒸锅蒸,开大火凉水下锅,开锅以后蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可。
趁热吃美味哦!
以上留言由作者回复后显示