原味雪花酥（香脆不甜腻）
8.3
综合评分
247
人做过这道菜
程程小厨
最近做的最多的是雪花酥，家人朋友都喜欢😄😄。调整了几次，记录一下自己喜欢的口感。
此方增加了坚果的量，口感上更加香脆不甜腻。
方子为一个28×28金盘的量。
此方增加了坚果的量，口感上更加香脆不甜腻。
方子为一个28×28金盘的量。
用料
原味雪花酥（香脆不甜腻）的做法
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称好所有材料
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饼干、坚果、果脯、芝麻提前混合
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不粘锅放黄油融化，全程小火，小火，小火……
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黄油融化后放棉花糖搅拌
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搅拌至棉花糖全部融化
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放入奶粉，关火。轻柔快速搅拌均匀
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加入饼干坚果等混合物，用刮刀稍微搅拌均匀
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戴上手套，撕拉着拌均匀。就喜欢这千丝万缕的感觉😋😋
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马上放到撒过奶粉的金盘里，铺平压紧（用家里可用的工具尽量压紧）
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乘热均匀的筛上一层奶粉，压紧。温度低动作要快点。（奶粉为方子以外的）
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倒扣到砧板上，用脱模刀在角落里轻轻一拨就下来了。反面继续筛一层奶粉压紧
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等凉透后用锯齿刀切割
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侧面
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切出你喜欢的大小
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要不要来一块😄😄
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包装好美美哒～
小贴士
天气寒冷，坚果可以进烤箱加热一下容易好操作
凉透后切出来好看，用锯齿刀很好切的
凉透后切出来好看，用锯齿刀很好切的
