鸡汤混沌
1
人做过这道菜
大猪爱猪猪
就想吃一碗热乎乎的混沌，爷爷说我小时候最爱吃混沌
用料
| 土母鸡 | 一只 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 猪肉泥 | 150g |
| 鲜虾 | 二十只 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 紫菜 | 适量 |
| 榨菜丁 | 适量 |
| 小混沌皮 | 适量 |
鸡汤混沌的做法
-
母鸡切块，清洗干净，放入锅中焯水，倒入料酒，放葱，姜，去腥
-
焯水后，把鸡肉块清洗干净，沥干水分，备用。热油，放入葱，姜，炒出香味，放鸡块，倒料酒翻炒
-
放适量的水，大火煮开再转小火慢炖两个小时，出锅前放入盐
-
美味的母鸡汤底就做好啦！
-
把虾壳剥掉，切丁备用。
-
猪肉泥＋鲜虾丁＋玉米粒＋葱＋姜＋蒜＋耗油＋料酒＋生抽＋老抽＋糖混和在一起
-
同一个方向搅拌，上劲
-
鸡蛋里加一点点盐，搅拌后倒入热锅中，小火煎至一面上色后再翻一面煎
-
冷却后切丝，备用
-
准备紫菜和榨菜，也可以放小虾米，我家里没有了，就没放
-
取一张混沌皮，先放肉馅，再放一颗鲜虾
-
不像小水母，很可爱，哈哈
-
放入水中煮熟
-
煮熟后把混沌捞出来，放在碗中
-
放上提前备用的鸡蛋丝，榨菜，紫菜，白胡椒粉
-
倒入热乎乎的鸡汤，撒葱花装饰
-
真的好好吃哦！
-
实在是是太鲜美了
-
一口下去，咬到了虾
-
大家都试着做吧，记得给我交作业哦！
