吃不腻的咖喱牛腩饭
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帅家小厨房
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 咖喱块 | 2块 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1只 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1大勺 |
| 黑胡椒 | 一点 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 两片 |
吃不腻的咖喱牛腩饭的做法
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牛腩洗净可以切小块也可以整个炖，先焯水洗去血末，再放压力煲加水和所有大料、姜片、葱段、料酒，调到牛羊肉档炖50分钟。或者直接放燃气灶小火炖一小时，如果是大块的炖到筷子能插动就行，大概一小时四十五分左右，不能炖太烂否则不好切
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锅加热放油先煸香姜蒜末再加洋葱碎炒至微黄
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把胡萝卜、土豆切丁，一起翻炒会
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放开水加耗油、盐、糖、咖喱等所有调料烧开放炖好的牛肉块，炖半小时，调点水淀粉分次加进来，边加边搅动变粘稠，最后撒点黑胡椒粒。
