创意健身餐：清汤狮子头
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人做过这道菜
爱做健身餐的焦焦
健身是一种生活方式，不想用坚持来敷衍，要享受，就得有创意，才能有趣。😜
我和闺蜜都健身，我做这道菜的时候她刚好来找我聊天，闻到炖出来的味道口水都出来了，等不及到时间就尝了尝，赞不绝口，没想到健身的饭也好吃得很。😂😂😂
我和闺蜜都健身，我做这道菜的时候她刚好来找我聊天，闻到炖出来的味道口水都出来了，等不及到时间就尝了尝，赞不绝口，没想到健身的饭也好吃得很。😂😂😂
用料
创意健身餐：清汤狮子头的做法
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花椒三十粒左右，200ml水大火煮开，过滤放凉备用
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猪里脊和龙利鱼分别剁碎，然后混合在一起继续剁一会儿，混合均匀即可，健身不想吃太多脂肪，就用鱼肉来代替肥肉的口感。
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在肉馅儿里放入适量花椒水，葱末，姜末，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲儿。我没有写调料的量，一是凭手感，另外是我本身口味偏淡，不一定适合大家，请大家按照自己的偏好调味即可。
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锅底铺上两片白菜叶，数量根据大小自行掌握，铺满一层，倒入高汤，不开火。
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取一份适量的肉馅，用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回，使丸子表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整。
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把肉轻轻放入高汤中，如果放入的肉丸没散，则说明这狮子头成功了一大半。依次把所以肉馅做成丸子放进锅里，上面再盖上两片白菜叶，中火煮开后转小火，撇去浮沫，然后盖上盖子焖两个小时左右
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吃的时候，我是烫了一点青菜，放进一个狮子头，再浇入适量汤水，内里鲜香多汁水，一点都不柴，还没有肥肉，闺蜜闻到就走不动了，尝了以后特别开心，没想到健身还能吃这么好吃的饭。
小贴士
1.鱼肉可以换，不过要刺少好操作的，和猪里脊比例是1：2，适当调整也可以，因为鱼肉剁成馅儿也有黏度，不过猪肉多会更香一点儿。
2.花椒水必不可少，加的时候注意别多了，一点一点加进去，自行掌握。
3.高汤我是提前做好的，用的鸡架猪骨还加了肉皮熬的，肉皮会增加汤粘稠度，更好吃，怕胖的，或者没时间熬的，可以用浓汤宝兑水。
4.高汤我已经调过味儿了，肉丸子也调过味道了，所以就没有再加调料进做好的成品里。
5.肉丸一定要反复在手心摔打成表面光滑的，放进锅里不容易散，可以炖煮时间久。
6.底下垫白菜叶可以防止糊锅，加了白菜也增加了鲜甜味，做好后白菜吸饱汤汁，也特别好吃，说的我口水都出来了，哈哈，我特别喜欢冬天的白菜。😜
7.炖的时候，着急吃的话，半小时也可以了。不过如果用砂锅煨上两个小时左右，吃起来丸子里汤汁都渗进去了，吃起来口感很好。
嘴巴馋还想健康些的，快动手做起来健身版清炖狮子头吧，冬天吃起来又香又暖和，补充蛋白质的好选择，太过瘾了。🤗🤗🤗
2.花椒水必不可少，加的时候注意别多了，一点一点加进去，自行掌握。
3.高汤我是提前做好的，用的鸡架猪骨还加了肉皮熬的，肉皮会增加汤粘稠度，更好吃，怕胖的，或者没时间熬的，可以用浓汤宝兑水。
4.高汤我已经调过味儿了，肉丸子也调过味道了，所以就没有再加调料进做好的成品里。
5.肉丸一定要反复在手心摔打成表面光滑的，放进锅里不容易散，可以炖煮时间久。
6.底下垫白菜叶可以防止糊锅，加了白菜也增加了鲜甜味，做好后白菜吸饱汤汁，也特别好吃，说的我口水都出来了，哈哈，我特别喜欢冬天的白菜。😜
7.炖的时候，着急吃的话，半小时也可以了。不过如果用砂锅煨上两个小时左右，吃起来丸子里汤汁都渗进去了，吃起来口感很好。
嘴巴馋还想健康些的，快动手做起来健身版清炖狮子头吧，冬天吃起来又香又暖和，补充蛋白质的好选择，太过瘾了。🤗🤗🤗
