精确版嫩豆腐牛肉小笼包
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人做过这道菜
筋节粥
用料
精确版嫩豆腐牛肉小笼包的做法
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提前一晚肉好面冷藏松弛，牛肉和豆腐也分别拌好冷藏。
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面团分成3g一个的小剂子
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粘干粉按扁
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擀薄
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放10g豆腐
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2g牛肉
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捏起来。
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全部包好以后开水上锅蒸八分钟。
小贴士
很鲜嫩，包起来的确略需要些技术。
