圣诞热红酒Glühwein‖E家灶披间
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人做过这道菜
Eloiseyu
每年冬天临近圣诞节，于我而言，煮Glühwein是一項仪式——心理上开始准备着冬天和圣诞有关的一切。
Glühwein在欧洲冬天寒冷的国家里基本都会喝，圣诞集市上，滑雪的度假村，所以有着各种不同的名字，英国叫mulled wine，法国叫vin chaud，直译就是热红酒，瑞典叫glögg，丹麦则叫gløgg，北欧国家则会在酒里加上葡萄干和杏仁片，而Glühwein是德语区的叫法。
而不常喝到，但我个人更喜欢的是用白葡萄酒做，除了把红酒换成白葡萄酒，其他完全相同的配料。
很多注意信息都放到Tips里。希望读完。
Last but not least,
Shèngdàn Kuàilè 圣诞快乐｜ Merry Christmas｜Joyeux Noël｜Glaedelig Jul｜Fröhliche Weihnachten｜Hartelijke Kerstroeten｜Hauskaa Joulua｜Zalige Kertfeest
🎄
Glühwein在欧洲冬天寒冷的国家里基本都会喝，圣诞集市上，滑雪的度假村，所以有着各种不同的名字，英国叫mulled wine，法国叫vin chaud，直译就是热红酒，瑞典叫glögg，丹麦则叫gløgg，北欧国家则会在酒里加上葡萄干和杏仁片，而Glühwein是德语区的叫法。
而不常喝到，但我个人更喜欢的是用白葡萄酒做，除了把红酒换成白葡萄酒，其他完全相同的配料。
很多注意信息都放到Tips里。希望读完。
Last but not least,
Shèngdàn Kuàilè 圣诞快乐｜ Merry Christmas｜Joyeux Noël｜Glaedelig Jul｜Fröhliche Weihnachten｜Hartelijke Kerstroeten｜Hauskaa Joulua｜Zalige Kertfeest
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用料
圣诞热红酒Glühwein‖E家灶披间的做法
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橙子切辦，挤出橙汁，和1cup橙汁一起入锅，切几片柠檬，余下把汁挤入锅中，加入香料，煮出香味。加入糖，融化。
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倒入红酒。煮至冒泡即刻关火。滤去香料，倒在容器内。
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加入葡萄干或者蔓越莓干（可选），倒入杯中。柠檬和肉桂装饰。
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最后的最后，想要拿来跟人分享，也可以装瓶，送给朋友。
今年选的是性冷淡风格的瓶子。
小贴士
1. 关于用什么红酒，个人习惯是买最便宜的进口红酒。或者家里开了觉得实在不好喝的那瓶。shiraz, merlot, cabernet sauvignon...
2.糖量: 是热红酒最关键的部分。多到让人觉得罪恶，但如果不加，便不再是热红酒在严寒冬天室外一杯下去让身体暖起来的意义。所以个人是用至少每750ml的一瓶50g的糖量，有时还会追加。（我不想，我不想，我不想。。。）
3.有橙汁为什么还要橙子，或者说why not the other way around? 个人觉得鲜榨的橙子的味道还是和罐装瓶装有差别的，而用只鲜榨橙汁觉得没什么必要。所以两者都用。
4.还有香料里加八角的，煮完滤出，可以做装饰，星星的样子很圣诞。
5. 肉桂和桂皮的味道还是有差别的。建议用前者，可折断后加入橙汁煮，使其充分挥发香味。
2.糖量: 是热红酒最关键的部分。多到让人觉得罪恶，但如果不加，便不再是热红酒在严寒冬天室外一杯下去让身体暖起来的意义。所以个人是用至少每750ml的一瓶50g的糖量，有时还会追加。（我不想，我不想，我不想。。。）
3.有橙汁为什么还要橙子，或者说why not the other way around? 个人觉得鲜榨的橙子的味道还是和罐装瓶装有差别的，而用只鲜榨橙汁觉得没什么必要。所以两者都用。
4.还有香料里加八角的，煮完滤出，可以做装饰，星星的样子很圣诞。
5. 肉桂和桂皮的味道还是有差别的。建议用前者，可折断后加入橙汁煮，使其充分挥发香味。
