糖醋排骨

Name: 糖醋排骨
Ingredients: 450克排骨; 1勺（13g）料酒; 2勺（26g）海天生抽; 54g冰糖; 4勺（52g）保宁醋; 适量白芝麻; 适量姜; 适量三奈八角

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用料

纤排冷水下锅，加姜片，料酒适量，煮开，至浮沫出，沥出排骨
加少量油，下三奈八角等香料，把排骨煎至微焦黄后，加入提前调制好的糖醋汁，混匀，加半碗清水，约200ml，大火煮开转中火，煮至肉熟，大火把汁收干，起锅，撒熟芝麻装饰
成品

1、糖醋汁比例是1234，一勺约为13g用的烘培量勺的15g勺；
2、整个过程其实很快，肉熟大概二十分钟就可以了
3、最好不要加老抽，颜色会深，生抽就合适了

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该菜谱发布于 2018-12-10 23:17:32

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