快手香煎米饭饼

我通常把剩下的白米饭煎成有咸味的鸡蛋饼，儿子爱吃我们也爱吃，超级简单。一到两碗米饭里打入一到两个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，一小撮干罗勒叶碎片和一小撮干迷迭香叶碎(后两个没有也可以，我家正好有，添加后别有风味。当然也可以加入自己喜欢的其他调料)，搅拌成比较干的米饭糊糊(太干米饭可能不能粘在一起，太稀不容易煎成型)。
忘拍图了，其实非常简单的。

煎锅中小火，加入适量油，不粘锅要少加油，油多了不容易出金黄色的脆皮。煎好翻面，两面煎成金黄色，米饭里面的蛋液凝固即可。
我是一碗半左右剩饭加了两个中等大小的鸡蛋。我今天的午饭，吃的太多了，等会儿就出去消耗能量去😁