脆皮花生,不用油炸,自己家里就可以做,再也不用外面买啦

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南京的第一场雪,想做点小吃,翻箱倒柜没发现什么食材,看到花生眼前一亮,三个小时后,脆皮花生诞生

用料  

鸡蛋 2个
面粉 100克
糯米粉 100克
白糖 20克
黄油 15克
玉米淀粉 40克
十三香 5克
花生 50克

脆皮花生,不用油炸,自己家里就可以做,再也不用外面买啦的做法  

  1. 准备好所需食材

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  2. 所有食材倒在一起,图上是一个鸡蛋,后来我有加一个

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  3. 揉成面团,中途感觉很硬的话,加点水和面

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  4. 面醒10分钟就可以了,搓成小圆,把花生放进去包起来搓成圆形就可以了,我有些里面放一个,有些放两个,当成游戏告诉孩子们,吃到两个花生的说明运气好,孩子们自然很开心
    花生我用锅炒熟的,有一点焦了,小火炒非常考验耐心,大家试试烤箱烤吧应该不会糊

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  5. 搓成这么小的圆形也是非常考验耐心和体力啊,站姿如果不对一会必腰酸背痛,所以蹲马步,深蹲干活哈哈

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  6. 烤箱上下火180度20-30分钟,我烤的时间有点久所以比较硬了一点,中途我还抹了一层油,大家可以中途拿出来尝一下再考虑烤多久

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  7. 烤完了出锅,大家看到上面有白点点,比较惨痛啊,糯米粉太粗,太影响口感,悲催!

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  8. 插播一下,由于家里没有糯米粉倒是有糯米,于是找来很久都不用的机器

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  9. 搅拌了很久,很开心的自以为是的认为是糯米粉了,实际差好远,记得小时候奶奶和妈妈是用石磨磨出来的米粉,很细很细。

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  10. 啥也不说了,第一次做勉强成功。口感不是最好,但是也不难吃,骗骗小朋友还是可以的😆,

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小贴士

影响口感的几点大家注意一下

1:我用的盐,个人觉得放白糖会更好吃
2:糯米粉一定要细,否则特别影响口感
3:我用的橄榄油,黄油会好很多
还有不知道油炸会不会好一朵,大家可以试试
 

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该菜谱发布于 2018-12-09 20:52:42
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