粘肉圆

除糯米饭，淀粉外，其他材料加少许淀粉混合均匀，放置，瘦肉不宜过多，会老，鸡蛋可以放全蛋，建议蛋清多些，蛋黄不放都可以，放多会老

熟糯米饭打至无颗粒，有颗粒也是可以的，无特别要求，口感问题

混合，糯米饭最好晾几分钟，不要太烫手

混合均匀即可

淀粉加约1升水混合

锅内加油烧至七成热

挤球，放进淀粉水里

抖搂抖搂，圆形

放锅，小心炸油

放锅里少许定型后，轻轻拨开，防止全部粘在一起

炸至表面金黄，大概六七分熟即捞出

放容器内放凉后即可存放，冬天放阴凉处也可以存放很久

分装好放入冰箱冷冻冷藏可以存放很久，，这样没有熟透的是不可以直接吃的，吃法有很多的哦，可以煮饭直接放上蒸熟，或者煮面放几颗，也可以煮汤放几颗，或者直接取出在炸一次，还有添水酱油红烧的，想怎么吃就怎么吃，很是方便，可以是简单小菜。也可以摆盘变大菜的肉圆