咸蛋黄/蟹粉烧麦

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买了海鸭蛋,买了蟹粉,就差一样可以融合这两样的美食了~没错就是烧麦!对烧麦完全没有抵抗力,在外面吃早饭,明明知道烧麦不好吃,也会忍不住吃一个。
某位表弟吃完后被我种草了。回家点了个蟹粉烧麦,难看又不好吃哈哈哈哈

用料  

糯米 半斤
香肠 1根
香菇 几个
胡萝卜 1根
饺子皮 适量
咸蛋 2个
蟹粉 适量
生抽 适量

咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法  

  1. 香肠切小丁备用

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤1
  2. 胡萝卜沫,随意添加别的想加的东西,玉米啊,木耳啊都行啊

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤2
  3. 鲜香菇沫沫,可以用干香菇,更香。

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤3
  4. 糯米提前泡一小时,蒸熟备用
    将切好的香肠末炒香,倒入胡萝卜沫,香菇沫。
    咸蛋的蛋白也可以放进去炒。
    炒变色后加入糯米饭,倒入适量生抽。

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤4
  5. 饺子皮,只擀边。

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤5
  6. 包上糯米饭

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤6
  7. 从四周捏笼,中间留一点空

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤7
  8. 蟹粉酱,鲜!纯蟹肉蟹黄哦

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤8
  9. 我用的海鸭蛋,蛋黄挑出来,蛋白不咸,所以加入到炒饭里头

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤9
  10. 在烧麦的头上盖一层蟹粉活着蛋黄,有青豆可以加一颗,更漂亮

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤10
  11. 蒸5分钟足够了,饺子皮收缩变色就行了,本来都是熟的

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤11
  12. 好吃~想加多少就加多少~

    咸蛋黄/蟹粉烧麦的做法 步骤12

小贴士

糯米提前浸泡一小时,然后蒸的时候水一定不能放多,宁愿少点干点也别多放哦!
饺子皮尽量擀均匀后再擀边,蒸的时候可以喷点水,这种不会太干。
 
该菜谱发布于 2018-12-09 17:27:55
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