思乡牌红烧肉干豆角～

准备五花肉，带皮

烧开后倒入五花肉，放姜片，一点料酒，焯水3分钟，取出冲水把血沫洗掉，沥干水分备盘。

提前泡一个小时（温水冷水均可）太长就随意剪断一些。

准备冰糖、姜片、八角、香叶、桂皮、浓汤宝半个。

热锅，倒入油，放冰糖，中小火化开冰糖，不要用大火，容易掌握不好火候发苦。

冰糖起泡泡可以下五花肉了

颜色很好看吧？

放生抽、老抽（调色）、香叶、姜片、八角、葱段、桂皮、干辣椒
颜色就会深很多

加入烧开的热水，盖过肉多一些
盖上盖住，调小火/中火，中间打开盖子翻动几次

干豆角泡好后多洗几次，放入锅中，放浓汤宝半个。
如果水少了，继续放热水。
盖上盖子，中小火20分钟。

最后一步，尝咸淡，淡的话少量盐。
大火收汁。

漂亮白色盘子，摆盘。至少一碗米饭的食欲。