肉汁豆干百叶结

鹌鹑蛋洗净，放入清水中煮约八分钟至全熟。

把锅中的热水倒掉，换成冷水，把鹌鹑蛋浸在冷水中剥蛋壳。

锅中热油，放入剥好的鹌鹑蛋炸。（注意火不要太大）

炸好鹌鹑蛋后捞出待用。

小油方、百叶结、兰花豆腐干，放入锅中焯水后饿，捞出沥水待用。

锅中放几块红烧肉，倒入原汁的红烧肉汁，再适度的添加一些水、盐和糖，尝下味道试试咸淡。

把焯过水的所有豆制品放入肉汁中炖煮。（汤汁尽量多一些，尽量让每个都能接触到肉汁，让每个让豆制品吸饱肉汁会更入味、更好吃）

盖锅盖小火炖煮（也可以找一个稍微比锅小一圈的盖子，压着豆制品煮，这样更入味），煮到豆制品颜色变深，入味就可以关火出锅了。