绝味牛肉粉(米粉汤粉)

4 人做过这道菜
出生在江西, 从小吃米粉长大。 一碗米粉就是我们的饮食文化的一部分。 自己尝试在家做。 改良了一些些 比如加了小青菜。 味道还是家乡的味道。 米粉真的好吃…… 就算不在江西 也能吃到好吃的米粉了。 这就是幸福。

用料  

米粉 一把
牛肉 100克
一勺
少许
少许
老抽 半勺
生抽 两勺
两瓣
小青菜 少许
干辣椒 三四根
大红袍小米椒 少许
老干妈豆豉酱 一勺
料酒 一勺

绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法  

  1. 锅内水烧开

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤1
  2. 煮米粉(大概煮到米粉没有硬芯,吃起来不生就可以 大约10分钟,关火,闷10分钟)期间可以去配菜了 生姜 大蒜 葱 等等配好。

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤2
  3. 粉没有硬芯了, 捞起来 放漏斗里 冷水冲。 米粉会q弹。

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤3
  4. 配好牛肉 切好干辣椒 姜丝  大蒜瓣

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤4
  5. 锅里放油,干辣椒,大蒜瓣 姜丝 老干妈  花椒粒全部放入和热油炒香 ,一分钟后放入冷水一碗。
    等水沸腾了,放入米粉,牛肉粒。 煮两分钟。 放入盐、生抽、老抽、料酒。
    最后放入小青菜。 两分钟后关火!

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤5
  6. 盛入碗内! 香喷喷的米粉来啦! 超级香! 绝味牛肉粉!

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤6
  7. 每个星期都要做几次。 味道真的很棒!

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤7
  8. 还可以自己放点别的菜 比如豆腐啊哈哈哈

    绝味牛肉粉(米粉汤粉)的做法 步骤8

小贴士

米粉煮的时间过程中随时尝尝, 太硬不好吃 太软都烂了也不好。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
1078 收藏


绝味牛肉粉(米粉汤粉)的其他做法

绝味牛肉粉(米粉汤粉)的答疑

  • 巴拉巴拉小查  6个月前  
    0
    木有老干妈郫县豆瓣酱可以不
    作者回复 6个月前  
    可以哦 但是味道会有点不一样
  • 张啾啾是啵儿嘚  8个月前  
    0
    牛肉下锅之前已经是熟的了吗???
    作者回复 8个月前  
    是卤牛肉噢
  • 旧酒咎  9个月前  
    0
    很想知道您米粉的购买处(இωஇ )
    作者回复 9个月前  
    某宝,我常吃的是春丝牌的米粉。😄

以上留言由作者回复后显示