切好葱姜蒜和干辣椒备用(喜欢吃辣的可以多放点干辣椒,如果有新鲜的朝天椒更好)
准备三个鸡蛋
准备半碗盐豆
1.锅热倒入适量油(油可以比平时炒菜多放点,盐豆鸡蛋都吸油)2.油热七成,放入葱姜蒜干辣椒3.炒出香味放入盐豆翻炒4.打鸡蛋继续翻炒5.关火滴入两滴香油6.出锅装盘
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