孜然腐皮爆肉
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人做过这道菜
萌蛋丫
因为老公爱吃烧烤味的东西，可外面总吃也不健康，所以在家各种自然辣椒炒上，和烧烤的感觉不相上下，还能当下饭菜，一举好几得呢🌟
用料
| 猪精肉 | 没称😄 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 孜然粉辣椒面、盐 | 适量 |
| 葱段，香菜段、芝麻 | 适量 |
| 腌肉调料：料酒、淀粉、鸡蛋清、少量花椒粉、半勺色拉油 | 根据肉片的多少来确定调料用量的多少 |
孜然腐皮爆肉的做法
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猪精肉切片，放所有腌制调料，用你干净的小手吧把它抓匀，静置十五分钟
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豆腐皮切菱形状备用
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葱切滚刀状，香菜切段备用
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辣椒粉孜然粉盐放好备用
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冷锅倒油，烧热到插入筷子可以冒泡泡下腌制好的肉片，用筷子拔拉至肉片变色即可捞出
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锅内留少许油，油热放小辣煸炒出香味放大葱，豆腐皮和肉片翻炒片刻，放事先准备好的辣椒面孜然粉和盐，翻炒均匀后下香菜，撒白芝麻，大火翻炒十五秒出锅装盘。
隔着屏幕你们闻到香味了么？简直馋哭邻居小孩呀😄😄
小贴士
1、腌制肉片时放少许色拉油过油时不会粘连
2、孜然辣椒面本可上色，固不用倒酱油
3、孜然粉辣椒面下锅之前最好拌匀
2、孜然辣椒面本可上色，固不用倒酱油
3、孜然粉辣椒面下锅之前最好拌匀
