烤面筋（从面筋的制作开始）
7.7
综合评分
89
人做过这道菜
芥末wang
一直很喜欢吃这个街边小食，从今天开始不用再买着吃了。低分勿扰，免费分享的方子，随意就给低分，对得起我拍的步骤图和走心的文字吗。
用料
烤面筋（从面筋的制作开始）的做法
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准备好材料。蒜蓉酱等调料混合一起备用，不用放盐。
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温水中加入盐。搅匀
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加入面筋粉，边加，边攉拢（用手顺时针搅拌），防止起疙瘩。
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上手抓，成团后用手按，目的就是让粉充分与水吸收，防止起疙瘩。
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搅匀后就是面筋了。
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倒掉剩余的水，盖上保鲜膜醒30 分钟左右。
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醒好的面筋，用擀面杖搞成片状。
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切成条状。
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每一条面筋用两只筷子夹住，然后抻着卷起来，收口按紧实。再撸下筷子。
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水烧开，加入面筋开始煮。熟了的面筋都会飘起来。然后拿出来放在凉水里面过下水。
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再串穿在签子上。
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穿好的面筋用刀螺旋似的切。
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切完适当拉开，就是平时吃的面筋样子了
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送入烤箱烤，原谅我的大小不一。烘烤时间看情况，因为面筋本身就是熟的。
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中途拿出来刷点酱。再烤几分钟。
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出炉再少量刷一层酱，撒上芝麻孜然，还等啥，开撸吧。
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未完待续，哪天再做，上点美图。
小贴士
水里加入面筋粉时候一定要慢慢加，一边加，一边用手攉拢（用手搅拌），防止起疙瘩。面筋多煮一会没关系，一定要煮熟。
调酱我平时都很随意的，用嘴去尝试味道，我这里用蒜蓉酱，甜面酱，适量的糖加一点点水调一下，看看味道咋样，缺啥添啥，加点耗油酱油，番茄酱等等，只要你喜欢都是可以的。
调酱我平时都很随意的，用嘴去尝试味道，我这里用蒜蓉酱，甜面酱，适量的糖加一点点水调一下，看看味道咋样，缺啥添啥，加点耗油酱油，番茄酱等等，只要你喜欢都是可以的。
