【三岛厨房】只需一种调料的日式烧牛肉盖饭
1
人做过这道菜
老辰儿
只要一种调味料就可以做出的简单快手料理，吃起来却完全不逊色呢，浓滑的蛋黄包裹滋味丰厚的牛肉，超级下饭！
用料
【三岛厨房】只需一种调料的日式烧牛肉盖饭的做法
-
准备牛肉片150g，解冻至室温，用厨房纸吸干血水备用。（这里用的牛肉是雪花牛肉片，不是火锅的那种肥牛卷哈）
-
姜擦成碎末，和三岛烤肉汁一起倒入牛肉中腌渍，烤肉汁多放一点。
-
用筷子轻轻拌匀，尽可能让牛肉片每片都均匀覆盖料汁，注意不要弄破牛肉，腌制15-20分钟。
-
用一口不沾性能较好的煎锅，在锅表面均匀刷上一层薄薄的食用油，等到锅子烧热后，把牛肉平铺在锅上煎熟。
牛肉薄的话非常好熟，第一面煎十几秒变色后翻面再煎5秒就可以盛出了，喜欢吃嫩或者焦一点的可以自己再调整一下时间。
-
煎好牛肉后，锅中还会留下一些料汁，都是精华呀，倒入20ml水，把锅中精华烧开后收成盖饭汁。
-
煎好的牛肉放在热乎乎的米饭上，旁边放上豆苗，放一颗可以生食的蛋黄，表面撒些熟芝麻，再浇上盖饭汁，开吃！
小贴士
1、这里用的牛肉是雪花牛肉片，不是肥牛卷，你如果要问我肥牛卷能做吗，我的回答是，最好不要。
2、牛排也是可以做的，做法类似，因为牛排比较厚，所以要延长腌制时间，30分钟以上，煎成喜欢的熟度后静置5分钟，再切成小条，盖在饭上。
3、烤肉汁里的味道比较丰富，所以不用再额外添加其它调料就很好吃了。
2、牛排也是可以做的，做法类似，因为牛排比较厚，所以要延长腌制时间，30分钟以上，煎成喜欢的熟度后静置5分钟，再切成小条，盖在饭上。
3、烤肉汁里的味道比较丰富，所以不用再额外添加其它调料就很好吃了。
