准备好所有材料
冬笋,胡萝卜,香菇分别洗净切丝
蒜切末,将切好的蔬菜丝放入碗中。依次加入酱油,盐,糖和20ml橄榄油搅拌均匀,腌渍15分钟备用。
煎炒锅中放入剩下的20ml橄榄油,开中火,烧热后加入腌渍好的蔬菜丝翻炒至水分收干,盛出备用。
将油豆皮剪成15cm*15cm大小的方块,备用~
这里需要注意的是,如果豆皮不马上使用,需要包上保鲜膜,避免风干!
鸡蛋打成蛋液;
将豆皮中间放上炒好的蔬菜馅料,像包春卷一样包裹成卷。并在封口处用刷子刷上蛋液,封口整型~
将包好的腐皮卷裹一层蛋液,再裹一层马铃薯淀粉,抖掉多余淀粉备用。
将煎炒锅洗净擦干水分,倒入适量植物油,中火烧热后,放入腐皮卷,转小火慢慢煎至腐皮卷表面金黄~
这套安利皇后锅具采用优异的材质,导热快速均匀,仅需小火即可烹煮食物,煎炸中也能让食物均匀受热,上色更均匀哦
这里要注意翻面,让腐皮卷所有面都煎金黄,煎酥脆哦!
煎好后就可以出锅装盘啦!装饰上你喜欢的绿叶菜就更漂亮啦!