度娘找到的普通香菜和大芫荽对比,下为大芫荽。
大芫荽,柠檬叶,小米辣切碎,大蒜压成泥,青柠檬切片(留一个挤汁)。
傣族一般会把配料用“舂”的方式混合,这样味道会更加充分释放。
鸡胸肉或鸡腿肉煮熟后,放凉撕碎。
将鸡肉和全部配料放入大碗中,挤入一个柠檬汁,适量酱油,盐,拌匀。
装盘开吃。
一想到这个味道,口水流了……
上传你做的柠檬手撕鸡(云南傣味鬼鸡)
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