韭菜鸡蛋煎饼盒子

2 人做过这道菜
有一年老叔老婶来我们这儿玩,酒足菜得该吃饭了,婶儿在餐桌上变出了这个,大家吃得那叫一个香!!!

新华街上那位山东人的煎饼,我们可是吃了N多年,从来都是规规矩矩一页一页扯着吃,就口稀的就口菜。刚买回来,趁煎饼还软和,可以抹酱卷大葱卷炒菜卷咸鸭蛋,等放干了实在太脆卷不成了,就蘸点汤泡软了直接吃,已经吃不出煎饼香了。

像这样做成韭菜盒子吃,我是可真是服了老叔老婶。前天视频里叔婶现场亲自给示范,真人真吃又做了一把活广告。

今儿我们也操练起来,韭菜鸡蛋虾皮儿粉条馅儿。外焦里嫩,鲜香可口,比烫面韭菜盒子好吃多了,而且还省了和面擀皮儿,光调个馅儿就情等着吃啦😉😉😉!!!

用料  

山东玉米面煎饼 适量
韭菜 一小把
鸡蛋 4个
虾皮 一小把
粉条 一小碗
适量
料酒 一点点
五香粉 适量
香油 适量
鸡精 适量

韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法  

  1. 韭菜切好以后,加香油拌匀,鸡蛋加盐加一点点料酒,打散炒碎晾凉,粉条煮熟晾凉切碎条,一小把虾皮切成细绒,再加些香油、五香粉拌匀。盐不放太早,临做的时候再放。

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤1
  2. 煎饼按卖家叠好的印儿打开,馅料放在中间那格,

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤2
  3. 码平,左右盖好。

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤3
  4. 电饼铛预热,放入煎饼盒子。

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤4
  5. 定时3分钟左右,出锅。

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤5
  6. 趁热吃,表皮又焦又酥又脆。

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤6
  7. 外焦里嫩,鲜香可口。

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤7
  8. 再来一盘儿!!!

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤8
  9. 鲜美哦!!!

    韭菜鸡蛋煎饼盒子的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-04 19:34:13
96 收藏


韭菜鸡蛋煎饼盒子的答疑

  • Tduck11  2018-12-04  
    0
    可以用平底锅吗
    作者回复 2018-12-04  
    应该也可以吧,不过得两面翻着点,翻的时候小心别掉馅儿。平底锅单面煎的话,我觉得可以先盖一下盖儿,好把韭菜焖熟,翻面再盖一会儿,然后打开盖儿再两面煎一煎,主要让煎饼变干变脆。也是我自己想的哈,没试过,如果我用平底锅的话,会按这个步骤试试。

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