藜麦红糖干果面包

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用料  

高筋面粉 480g
即食藜麦粥 20g
红糖 60g
牛奶 240ml(无菌枕纸袋装的牛奶刚好一袋)
鸡蛋 1个(尽量选大一点的,蛋液55-60g)
6g
酵母 6g
黄油 35g
蜂蜜水(刷表面)
低筋面粉(表面装饰)
各种干果、果酱等等(内馅)

藜麦红糖干果面包的做法  

  1. 将面团所有材料混合揉至出膜。

    藜麦红糖干果面包的做法 步骤1
  2. 将面团放到温暖的地方发酵到两倍大。

    藜麦红糖干果面包的做法 步骤2
  3. 将发酵好的面团反复揉一揉让它排气,然后分成四份,松弛15到20分钟。

    藜麦红糖干果面包的做法 步骤3
  4. 将每份面团擀开成圆片,上面铺上喜欢的各种馅料,然后从一头卷起成长条形,整理好形状。(馅料可以是各种干果、葡萄干、蔓越莓或者各种果酱等等,只要喜欢都可以)

    藜麦红糖干果面包的做法 步骤4
  5. 烤盘垫烤纸,将做好的面包坯放入摆好。入烤箱进行二次发酵,40度,30到40分钟。发酵时在烤箱里面放一大盘开水增加湿度。

    藜麦红糖干果面包的做法 步骤5
  6. 完成二次发酵后,在面包上割口,刷蜂蜜水,最后在表面筛一点低筋面粉做装饰。

    藜麦红糖干果面包的做法 步骤6
  7. 烤箱上下温度175度,烤40到50分钟。(请根据自己烤箱特点适当调节温度和时间。)

    藜麦红糖干果面包的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2018-12-04 16:00:39
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