香香鸡肉咖哩乌龙面

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用料  

鸡腿肉 1块
少许
冷冻乌龙面(任何你爱的面) 200克
洋葱 1/4个
鸿禧菇 50克
咖喱粉 1 tsp
1 支
和风咖喱汤底
高汤 250-300ml
清酒 2 tbsp
味淋 1tbsp
酱油 1 tbsp
砂糖 1 tsp
咖喱粉 2 tsp
勾芡
太白粉 2 tsp
2 tsp

香香鸡肉咖哩乌龙面的做法  

  1. 鸡腿肉部分的骨头可以留,不用切掉,用来熬汤哦。太厚的地方切开,调整肉的厚度,并切断筋

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤1
  2. 双面撒盐,并放5-10分钟入味

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  3. 洋葱切薄片

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤3
  4. 葱的白色和绿色部分分开,绿色部分切葱花,白色部分先不用切

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤4
  5. 鸿禧菇切掉根,用手撕开

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  6. 开中火,鸡皮朝下放入锅中,煎到鸡皮出油,变成金黄色

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤6
  7. 鸡油出来后放入白色部分的葱,葱也煎到金黄色,非常香。

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤7
  8. 鸡肉和葱都煎到金黄色就可以拿出来了。

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤8
  9. 煎好的葱斜切

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤9
  10. 鸡肉也切小块,可以把鸡骨头留着,放一边,等会熬汤底用

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤10
  11. 利用锅子剩下的油分炒香菇菇和洋葱,金黄色就可以了

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤11
  12. 先加入1 tsp 咖喱粉,咖喱粉太多容易焦,炒到香味出来就好了

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤12
  13. 加入高汤,清酒,味淋,砂糖,酱油,咖喱粉,混合均匀,等待汤汁滚起来

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤13
  14. 汤汁滚后放入鸡肉和煎过的葱,转小火继续煮约1-2分钟

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤14
  15. 先熄火,搅入太白粉,熄火后加入比较不容易结块哦。搅拌一下,确认太白粉有融进汤汁里

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤15
  16. 开火,煮到凝固化

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤16
  17. 把乌龙面放进去。可以用你喜欢的面类。如果是干燥面,可以先煮熟再放进去哦。

    香香鸡肉咖哩乌龙面的做法 步骤17
  18. 盖起来小火煮大概1分钟,再打开盖子,面条翻面继续焖烧1分钟,即可享用哦

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