堂妈小厨——核桃酥
8.3
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堂妈小厨
用料
| 材料：低筋面粉200克，色拉油110克、无铝泡打粉4克、小苏打2克、绵白糖80克，全蛋液24克，核桃60g、食盐1克 |
堂妈小厨——核桃酥的做法
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核桃先用烤箱150度烤10分钟
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取出放凉，用刀切碎备用
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准备材料 准确称重
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取一个大碗，加入鸡蛋液、色拉油
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绵白糖没有了 我用的糖粉
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然后把材料充分混合
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混合后的状态
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面粉里加入无铝泡打粉
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加入小苏打
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加入食盐
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材料拌匀
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然后过筛加入大碗的液体里
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用橡胶铲轻轻拌匀
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搅拌好的状态
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再加入核桃碎
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食材混合均匀，切勿用力揉搓出筋性，然后覆盖保鲜膜松弛20分钟。
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松弛好的面团
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松弛好后分割成每个35克捏成小圆球
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用手压扁，材料比较松散，不要紧，慢慢来。
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锡纸铺到烤盘上，核桃酥的面胚放在烤盘上
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在核桃酥胚表面中间位置刷上一层蛋液
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中间撒上少许黑芝麻
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烤箱预热上下火170度，烤盘放入烤箱中层烤25分钟左右出炉。
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核桃酥出炉啦！
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屋里充满着点心的甜香！
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真的非常的酥！
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掰开看看内部
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一捏就碎的核桃酥就做好了！
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