华夫饼

7.3 综合评分
4989 人做过这道菜
华夫饼的魅力就在于,进去的明明是一堆面糊~嚯,一打开变成了俄罗斯方块。。。变戏法一样,太棒了。而且,脆脆的口感我太喜欢了,并且也博得了家里的一只小狗和一只大熊的喜爱,不容易啊不容易,完胜~

用料  

融化的黄油 60g
低筋面粉 160g
鸡蛋 150g
细砂糖 60g
牛奶 100g
玉米淀粉 40g
泡打粉 3-4g

华夫饼的做法  

  1. 鸡蛋打散+细砂糖搅拌均匀

  2. 加入牛奶搅拌均匀

  3. 低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛一次后,再次过筛,筛到上一步中,用打蛋器搅拌至顺滑

  4. 倒入融化的黄油搅拌均匀

  5. 面糊拌好的状态。可倒入量杯里,方便浇在华夫饼模具上

  6. 华夫饼模具在使用之前,两面都要均匀地涂抹一层融化的黄油,缝隙也要涂到

  7. 将华夫饼模具放在煤气灶上,中小火,两边都要预热,预热到滴上第一水滋一下就没有的程度,大概一面1分钟~然后倒入面糊~

  8. 面糊倒入后,几乎覆盖住整片华夫饼内部,如果个别地方没覆盖到,请人为关注一下~然后盖上盖子,先加热约1分钟,然后翻转加热1-2分钟,再翻过来1分钟

  9. 等到看不到蒸汽了表示差不多熟了,可以打开盖子看看,如果欠火候,就稍微再热一下,但是注意别糊了,用小火~另外,为了华夫饼上色均匀,请尽量移动一下模具的受热位置

小贴士

可搭配糖粉,枫糖浆,果酱,鲜奶油等食用。

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该菜谱创建于 2011-11-12 09:51:58
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华夫饼的答疑

  • aoxiaolijojo  2017-08-29  
    22
    这种做法不好吃,试了几次,饼都太硬太干了,一点都不松软,浪费材料啊!
  • 秀秀180  2017-10-17  
    5
    请教大神,我做出来华夫饼怎么吃着那么硬呢?也没有糊掉,但是吃起来就是不绵软,粗粗的,没有超市的好吃,方子也是按照你的来做,到底问题出在哪里呢?
  • vikiJUN  2019-05-25  
    2
    每次调的糊放进华夫饼机就膨胀过渡把华夫饼机撑开是怎么回事呀
  • 甜甜朱砂  2017-05-10  
    1
    可以直接用电饼铛做嘛?没有华夫饼磨具的话?
  • 小寳1006  2020-06-14  
    1
    搞不懂为什么有这么多评论,真的一点都不好吃呀
  • 虎睿妈  03-01  
    0
    我看好多人说做出来发硬,建议调好的糊糊放一会儿,让泡打粉发挥下作用试试
  • 对方正在输入_1of4  01-08  
    0
    普通面粉可以吗
  • 整天想着吃  2020-11-25  
    0
    为什么我做的冷了会很硬
  • 朋朋MM  2018-02-09  
    0
    小朋友吃!泡打粉能不能不加或者少加

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