乐活教主的美食之——松茸菇白菜肉片汤

Name: 乐活教主的美食之——松茸菇白菜肉片汤
Ingredients: 主料：猪里脊肉200克; 腌料：盐2克、蛋清1个、胡椒粉0.5克、生粉5克; 配料：新鲜松茸菇100克、白菜叶200克; 其他调辅料：猪油15克、老姜15克、胡椒粉0.5克、盐2克、小葱5克、枸杞5粒、净水1500毫升

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乐活教主

肉片汤是一道常见的家常菜，简单方便、可以搭配不同的蔬菜~

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人

用料

主料：猪里脊肉200克
腌料：盐2克、蛋清1个、胡椒粉0.5克、生粉5克
配料：新鲜松茸菇100克、白菜叶200克
其他调辅料：猪油15克、老姜15克、胡椒粉0.5克、盐2克、小葱5克、枸杞5粒、净水1500毫升

乐活教主的美食之——松茸菇白菜肉片汤的做法

里脊肉洗净，顺着肉纤维方向切薄片，尽量切薄一些，切到最后剩一点时肉和刀平行把肉片薄。
肉片加盐2克、蛋清1个、胡椒粉0.5克、生粉5克，拌匀，腌15分钟。
腌肉片时，松茸先煮熟，沥水待用。深色蘑菇如果直接放汤里煮，汤的颜色会变黑，影响观感。锅子烧水，水开后加15克猪油、15克姜片、0.5克胡椒粉，下白菜叶、松茸煮开，将肉片一片片放入，煮3分钟左右。浮沫用勺子打掉~撒5克盐出锅。
撒上枸杞、葱末即可。
就这样吃感觉太清淡，所以我蘸着吃~ O(∩_∩)O哈哈~

美食DIY就是这么简单！