圣诞树面包

菠菜洗干净，入锅焯掉水，然后放入料理机打成菠菜汁。我今天用了大概有300多克的菠菜。放入料理机搅打的时候可以加一点点水，但是不要太多，打完之后过滤，我是用粗的筛子过滤一遍，再用细的筛子又过滤了一遍。

主面团所有材料除去黄油之外，其他的放入厨师机揉到扩展阶段。再加入黄油揉到完全阶段。揉的步骤可以看我火龙果小面包的方子，这里不再重复！

揉好之后把面团滚圆，放盆里盖上保鲜膜，在25-28度左右的温暖湿润处进行基础一发。

发至大概两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩即发酵完成。发酵主要看状态，没有特定时间。冬天一些技巧的可以看我之前的方子。

一发完成之后给面团排气，平均分成15等份，滚圆盖上保鲜膜松弛20-30分钟。

松弛好之后取一个面团擀开，整形成如上图的形状，类似我们的水滴状。

然后用擀面杖把面团擀开，放上薄薄的一层豆沙，豆沙尽量放薄一点，一点点就可以，不要太厚。

继续取第二块面团如第一块那样整形，然后覆盖在第一块上面。

然后再抹上薄薄的一层豆沙，再覆盖到上一层面团上，总共五层。

五层操作好之后用刮板轻轻画出圣诞树的形状。

再用刮板切出圣诞树的形状。

左右两边用刮板切出条状，如上图所示，切完条状之后就移入烤盘。

移入烤盘之后把左右两边的条状都扭两下。

三个全部操作好之后放入烤箱进行二次发酵。烤箱开启发酵功能，底部放温水，发酵的温度控制在35-38度左右，湿度在75%到85%，发酵至大概两倍大，手指按压面团会缓慢回弹，也可以看我之前的方子，都有详细介绍。

二发好之后拿出来，然后开始180预热烤箱。

烤箱在预热的时候我们就可以先给面包表面刷上蛋液，中间撒上白芝麻，旁边可以用黑葡萄干或者蔓越莓进行装饰。

放入180度充分预热好的烤箱，我是放进去后调170度，烘烤8分钟之后转155度，总的时间我是烤了23分钟。

时间和温度仅供参考，按照平时自己烤箱实际的来。大烤箱和小烤箱都会有温差，就算是一模一样品牌的两台烤箱也会有温差，注意观察，表面上色及时加盖锡纸。

出炉之后脱模至冷却架冷却，冷却到点点余温的时候装袋密封保存。
每次烤菠菜的颜色都觉得不如烤火龙果的漂亮。不过也还不错啦，原生态的健康。面包好吃，形状也是小朋友喜欢的❤
喜欢的朋友一起造起来。