susan彤妈
雪花酥 不甜版
8.4
综合评分
12139
人做过这道菜
2020年6款全新口味雪花软酥➕6款自制硬脆小饼干www.xiachufang.com/courses/110000000000004514/?from_userid=107666483
在原本原味基础版本上有了更多的创意口味以及更多干货！
这个菜谱看着简单，但其实背后我花了2天时间来调整它的比例，坚果固体多了棉花糖包不住，棉花糖多了又甜，一分价格一分货，好的材料必定不便宜！当然材料品牌都可以自由切换口感也会变动哦！，但不会🈶️失败说法！
这个菜谱原本想作为线下课的，然后的然后很多学员问说做成线上课吧
好吧，那就做成免费线下课，当福利了！
注意：
其实大部分雪花酥都会偏甜，你们o感受到了吗？那则么才能做起来好吃健康又不甜呢
1⃣️棉花糖要选对
2⃣️坚果我喜欢多点，花生是很提香的，瓜子是提色，这两种可以多加点
（我一般是40克花生30克瓜子➕杏仁，腰果，开心果仁之类50克）你们可以随意
3⃣️饼干 要带点咸口味，又有点硬的
下厨房不允许发品牌信息
所以注意：
1⃣️饼干：bl小qf
2⃣️棉花糖ljs
3⃣️奶粉aj
4⃣️全程用中小火
⚠️再看不懂就w我，关于选择哪种饼干，奶粉黄油等留言里🈶️回复！
用不粘锅，不粘锅，不要用铁锅，第一次做的时候拍了照片，事实是铁锅太粘，不好操作！
在原本原味基础版本上有了更多的创意口味以及更多干货！
这个菜谱看着简单，但其实背后我花了2天时间来调整它的比例，坚果固体多了棉花糖包不住，棉花糖多了又甜，一分价格一分货，好的材料必定不便宜！当然材料品牌都可以自由切换口感也会变动哦！，但不会🈶️失败说法！
这个菜谱原本想作为线下课的，然后的然后很多学员问说做成线上课吧
好吧，那就做成免费线下课，当福利了！
注意：
其实大部分雪花酥都会偏甜，你们o感受到了吗？那则么才能做起来好吃健康又不甜呢
1⃣️棉花糖要选对
2⃣️坚果我喜欢多点，花生是很提香的，瓜子是提色，这两种可以多加点
（我一般是40克花生30克瓜子➕杏仁，腰果，开心果仁之类50克）你们可以随意
3⃣️饼干 要带点咸口味，又有点硬的
下厨房不允许发品牌信息
所以注意：
1⃣️饼干：bl小qf
2⃣️棉花糖ljs
3⃣️奶粉aj
4⃣️全程用中小火
⚠️再看不懂就w我，关于选择哪种饼干，奶粉黄油等留言里🈶️回复！
用不粘锅，不粘锅，不要用铁锅，第一次做的时候拍了照片，事实是铁锅太粘，不好操作！
用料
雪花酥 不甜版的做法
-
用不粘锅哈，黄油➕盐加热化成液体
-
加入棉花糖，小火完全融化
记住时刻用硅胶刀翻拌
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这是融化状态，这时候明显感觉出铁锅会粘了，所以用不粘锅，小火融化
注意软文小知识一定要看：
1⃣️棉花糖融化后加热越久，后期做成成品会越硬
2⃣️湿度越大，棉花糖做成后期成品会越软
3⃣️夏天等天气很热时候也会成品越软
12月初天气冷了，我们只需要棉花糖融化，黄油基本吸收了就好了，可以加入奶粉了哦！
加入奶粉至完全混合
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坚果跟蔓越莓混匀提前放入烤盘，烤箱100度保温着
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对了，饼干也一起加进去混匀，烤箱保温着哈
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关火🔥，把保温着的坚果饼干蔓越莓倒入锅里拌匀（用不粘锅，再重复一遍）
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戴上硅胶防粘手套，⚠️
把整个团 一直对折对折对折到把棉花糖跟材料混合均匀为止
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我放入了28✖️28的金盘里，用擀面杖压平，正反撒上奶粉
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放凉后 放凉后 再用锯齿刀切块
3.✖️3✖️2.5厘米个人觉得最好看^_^^_^
包装袋7✖️10的
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棉花糖➕饼干➕坚果➕果干➕黄油奶粉不管哪种都是可以做成雪花酥的，无外乎就是怎么选择坚果会最提香，成品不那么甜，又好看！
最近几天感想：
最后还是想说一句菜谱是我从坚果不够多，棉花糖太甜等一些列原因中走过来的，光棉花糖就买了3,4个品种，现在免费发布供大家参考学习，请不要因为自己材料问题或不按步骤走随随便便给我低分！
做事不认真爱给别人低分的请绕道参考别的菜谱，谢谢！请互相尊重
小贴士
1⃣️饼干，棉花糖，蔓越莓品牌巨多我们尽量选进口的，甜度低的，饼干选硬点带点咸的！ 小仙女们记得交作业哦！
2⃣️ 保质期半个月
选择晴朗的天气做，不然湿度太大，成品容易回潮
3⃣️雪花酥方子铺天盖地的多，当然这也是我调整的最佳比例，不要因为自己材料不买对就说甜啊之类随便给差分，互相尊重，谢谢！
4⃣️小仙女们记得交作业哦！
2⃣️ 保质期半个月
选择晴朗的天气做，不然湿度太大，成品容易回潮
3⃣️雪花酥方子铺天盖地的多，当然这也是我调整的最佳比例，不要因为自己材料不买对就说甜啊之类随便给差分，互相尊重，谢谢！
4⃣️小仙女们记得交作业哦！
