风味青椒鱼
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人做过这道菜
深圳大头
最近看了综艺《风味实验室》，里面有一道菜青椒鱼我觉得非常不错，于是学了一下这个菜谱，周末在家自己做了一下，味道非常不错!
这里把这个方子贴到这里，供大家尝试！
有时间的话，可以自己去腾讯视频找原小视频观看学习~
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用料
风味青椒鱼的做法
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淡水鲈鱼改刀，剔骨切片，也可尝试用其他鱼🐠。
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加适量地瓜粉（我用的土豆淀粉，觉得也可以），鸡精，食盐，清水，柠檬汁将鱼片腌制，均匀搅拌1分钟。
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将腌制之后的鱼片下锅焯熟，装盘备用。
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清杭椒切碎待用。
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清小米椒入锅煸炒1分钟，然后捣碎备用。
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将捣碎的青椒再次煸炒，加入水，食盐，耗油，啤酒（我用的清酒），大伙猛煮收汁成酱。
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最后，将做好的青椒酱，生杭椒浇在鱼上，再放少许花椒，烧热油往上淋，激发香味，就OK了!
小贴士
最后热油淋花椒是点睛之笔，香味四溢啊！
