香菜牛肉

7.5 综合评分
9 人做过这道菜
妈妈不喜欢牛肉的味道却钟爱香菜,于是我做了这道菜,成品保留了牛肉的鲜嫩口感,又没有牛肉的特殊“香味”,香菜增加了色香味,连妈妈也赞不绝口。

用料  

淀粉 1勺
牛肉 300克
香菜 10根
6瓣
生抽 1勺
酱油 1勺
料酒 1/2勺
小米辣椒 8颗
孜然 适量
白芝麻 适量

香菜牛肉的做法  

  1. 牛肉切片,加入生姜丝,生抽,淀粉腌制10分钟

    香菜牛肉的做法 步骤1
  2. 小米辣椒切小圈,大蒜去皮备好

    香菜牛肉的做法 步骤2
  3. 香菜洗净,切段备用

    香菜牛肉的做法 步骤3
  4. 花生油适量,大火烧热倒入牛肉翻炒至变色

    香菜牛肉的做法 步骤4
  5. 开始变色时加入料酒、老抽翻炒

    香菜牛肉的做法 步骤5
  6. 全部变色后牛肉扒到锅的一边,加入小米辣,大蒜,孜然炒出香味,再混合翻炒几分钟。

    香菜牛肉的做法 步骤6
  7. 出锅前加入香菜梗翻炒两下关火,盛入盘子后加入香菜叶摆盘。

    香菜牛肉的做法 步骤7

小贴士

这道菜还可以做成干锅,冬天吃热乎乎的很下饭,干锅需要更多油,步骤1多放油即可。
有时候我会加入洋葱,甜甜的老公最喜欢。加洋葱的话香菜的量就适当减少。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 
该菜谱发布于 2018-12-01 20:54:17
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香菜牛肉的答疑

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