生酮重芝士蛋糕（糖尿病患者怕胖爱吃甜食者福利）
1
人做过这道菜
luckybaby6
血糖高让很多爱美食的人对甜品望而却步，我从书本看到血糖高必须吃低碳水化合物的食物，看了一些文献，了解到代糖，赤藓糖醇，糖尿病患者可以吃黄油、奶酪、淡奶油、酸奶～这不都是蛋糕的基础材料，OK，自己动手做起来，当然爱苗条又爱美食的妞妞们，这个蛋糕也是棒棒的
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 安佳淡奶油 | 200克 |
| 赤藓糖醇 | 30g（如果想吃正常的芝士蛋糕，这里是换成90g糖） |
| 柠檬汁 | 10g |
| 香草精 | 3滴 |
| 无糖消化饼干 | 100g |
| 安佳无盐黄油 | 30g |
| 蔓越莓（切碎） | 若干（血糖高的不放！！） |
生酮重芝士蛋糕（糖尿病患者怕胖爱吃甜食者福利）的做法
-
思朗无糖消化饼干，用擀面棍压碎
-
黄油隔水融化倒入饼干碎，硅胶刮刀搅拌，使黄油和饼干成分融合
-
压实，套上保鲜袋扎个疙瘩，不让冰箱气味进去，放冷藏备用
-
奶酪240g用搅拌机低速搅拌至顺滑，把赤藓糖醇30g分三次倒入，搅拌
-
鸡蛋打在碗里，加一个 至搅拌均匀，再加下一个
-
加入安佳淡奶油200g
-
柠檬汁10g
-
香草精3滴
-
加入玉米淀粉20g，刮刀搅拌至均匀，别用搅拌机，会有气泡
-
蔓越莓切碎（糖尿病患者可以不加因为大部分蔓越莓干有加糖，加了更好吃）每100g碳水化合物87.8，你加个10克就是8克碳水化合物，减肥的不要加
-
混合均匀的蛋糕液倒入刚才的饼干碎模具，震气泡几次（离桌面10～20厘米自然落下）
-
上下火160度，水浴法70分钟（水浴法:烤盘加多多的水，蛋糕模具放在上面），我在50～60分钟的时候拿锡纸放在蛋糕上面，防止上色太深！！！每个人的烤箱不一样自己观察一下
-
考好拿出来冷却，放凉后，在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃到美味可口的重乳酪蛋糕了
-
附上各种材料碳水化合物的份量，安佳淡奶油每100g碳水化合物3.1克
-
饼干的碳水化合物比较高，每100g含59.1g
-
每100g含碳水化合物87.8（所以不建议放）
-
奶油奶酪每100g含2.5g，实在太可爱了，含量非常低
-
黄油每100g含0.6g，也非常可爱不是
-
赤藓糖醇不含糖！！！
-
这个文献，说是除了黄油，奶油，发酵奶酪，全脂酸奶以外的所有乳制品不能吃，好心的读者提醒我，黄油的问题，我截图出来，其实就是给血糖高的人偶尔解馋的蛋糕
小贴士
这个蛋糕大概每100g碳水化合物在15～18g之间，如果切成8片，一片大概13g碳水化合物，是想要苗条或者血糖有点高的人不二之选！
生酮饮食之所以在减肥人群中很火，是因为按照这种饮食模式短期内体重降得实在太快了，很多人两个月能减三四十斤；更重要的还有不饿肚子
什么是生酮饮食？
脂肪在体内的代谢有两条途径，一是氧化成二氧化碳和水，二是产生酮体；当严格控制碳水化合物（一般是把碳水化合物控制在20克以内）时，脂肪的代谢就以第二条途径为主，这就是生酮饮食。
参考文献
天生糖尿病患者活到84岁的秘诀，低碳水化合物饮食
https://m.toutiaocdn.cn/i6610164840998633988/?iid=45293354897&app=news_article×tamp=1539064302&group_id=6610164840998633988&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share&wxshare_count=1&from=groupmessage
生酮饮食之所以在减肥人群中很火，是因为按照这种饮食模式短期内体重降得实在太快了，很多人两个月能减三四十斤；更重要的还有不饿肚子
什么是生酮饮食？
脂肪在体内的代谢有两条途径，一是氧化成二氧化碳和水，二是产生酮体；当严格控制碳水化合物（一般是把碳水化合物控制在20克以内）时，脂肪的代谢就以第二条途径为主，这就是生酮饮食。
参考文献
天生糖尿病患者活到84岁的秘诀，低碳水化合物饮食
https://m.toutiaocdn.cn/i6610164840998633988/?iid=45293354897&app=news_article×tamp=1539064302&group_id=6610164840998633988&tt_from=weixin&utm_source=weixin&utm_medium=toutiao_ios&utm_campaign=client_share&wxshare_count=1&from=groupmessage
