爆浆珍珠奶茶吐司
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
鱼鱼手工坊
用料
爆浆珍珠奶茶吐司的做法
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珍珠粉圆的做法可参考此链接🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/103243798/
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把牛奶倒入奶锅里，放入茶叶或者茶包，开小火煮至开始沸腾，周边出现小泡泡即可关火，然后盖上锅盖焖10-15分钟，让茶味完全渗透出来......
如果用茶叶的话，焖好后把茶叶过滤掉即可。
P.S 这里可选用茶包或者茶叶都可以，任何类型红茶都可以，但是我个人比较喜欢锡兰红茶，泡出来的奶茶更香浓......
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把蛋黄和黑糖混合放入干净的容器里搅拌均匀
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加入低筋面粉
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搅拌均匀即可
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往蛋黄糊里加入泡好的奶茶，一边搅拌一边加入奶茶
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奶茶加入蛋黄糊里搅拌均匀后倒回奶锅里，开小火慢煮，煮的时候要不停的搅拌
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煮至变浓稠后立刻离火…… 这样奶茶酱就做好啦！！
P.S 这里别煮太过了，开始变浓稠即可离火，煮过了会导致太浓稠影响后续的流动效果......但是万一煮过了不用担心，如果煮太浓稠了，可以适量添加回一点牛奶搅拌均匀即可......
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预热烤箱至400华氏度（200摄氏度）
把方块面包的四个边切掉
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在面包的周边抹上一层鸡蛋液
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勺入适量的珍珠
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再加入一大勺奶茶酱，这个量要拿捏好，不能太少也不能能太多哦！！太少影响做好后出来的流动效果，太多了会再烤的时候爆流掉哦……
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盖上另一片方块面包，用叉子把四年按压一下，让两块面包粘住，又或者直接用手把四边按捏一下
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放入烤盘，接着放入预热好的烤箱中上层
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400华氏度（200摄氏度），中上层，烘烤10分钟
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因为各家烤箱的差异性，烘烤过程中要注意上色度，上色金黄即可......
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烤完后可以上碟开吃咯……
大家要不要也来一份呢！？😘😘
