人生中的第一次🐮 楚皓加州牛肉面
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人做过这道菜
回味幽长
寄宿制初中生的校园生活丰富多彩，儿子在学校收获的同时，回到家中又开始实践生活的乐趣，今天是儿子人生中第一次在俺滴指导下亲手为俺俩做了一顿完整的美味佳肴^加州牛肉面🐮，俺和他爸很是欣慰，别说，味道还真能pk美国加州牛肉面大王了😄
用料
| 牛肉:肋条500克左右 | |
| 八角:一大粒中两小瓣 | |
| 葱:半根、姜:八九片 | |
| 生抽、老抽、料酒、 | |
| 白胡椒、白糖 |
人生中的第一次🐮 楚皓加州牛肉面的做法
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凉水泡半小时左右，将牛肉冲洗干净，放入凉水锅中开火待水开时去血沫，将肉沥干水盛出
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炒锅中放油适量，油三成热时放两匙白糖，待糖起泡变成金黄色时放肉入锅快速翻炒数下，依次放入料酒、葱姜、生抽、老抽、白胡椒翻炒出香味
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炒至上图颜色，放入适量盐继续炒数下入适
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将炒好入味的牛肉倒入高压锅，加开水至没过牛肉加盖开火，上气后中小火炖四十分钟出锅
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亲们注意，牛肉在炒锅中加老抽炒成什么颜色，加水炖出来还是什么颜色，水不会影响出锅后肉的颜色哦，所以牛肉的颜色关键取决于炒肉时想要的颜色
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面条煮好后一定要过一下凉水才会爽口不发粘
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香喷喷滴加州牛肉面出炉了，这碗面饱含着十二岁阳光男孩的赤诚孝心、历练了孩子的自立能力！
小贴士
1、生牛肉买来一定要先用凉水泡
2、沥血沫也要凉水入锅，待水快开时沥沫
3、炖牛肉一定要放白胡椒，不要放香叶等其他炖肉料，否则会有中药味
4、煮面要过凉水才会爽口
5、炒肉时的颜色决定于出锅后肉的颜色，与炖肉时加水多少没有关系
2、沥血沫也要凉水入锅，待水快开时沥沫
3、炖牛肉一定要放白胡椒，不要放香叶等其他炖肉料，否则会有中药味
4、煮面要过凉水才会爽口
5、炒肉时的颜色决定于出锅后肉的颜色，与炖肉时加水多少没有关系
